Рыба в маринаде

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

свежая рыба – 1 кг (угорь, щука, лосось, салака),

ароматические коренья – 50 г,

немного соли.

Для приготовления маринада потребуется:

вода – 200 г,

столовый уксус – 200 г,

репчатый лук – 100 г,

немного специй.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем рыбу, нарезаем кусочками (берем салаку целиком), опускаем в горячую воду, куда добавлены лук репчатый, морковь, петрушка, соль и небольшое количество уксуса, и варим до готовности. Выкладываем в посуду и заливаем маринадом.

2. Чтобы приготовить маринад, нарезаем лук кружочками, кладем в горячую воду, куда добавлены специи (лаврушка с душистым черным перцем), и варим, пока не станет мягким лук. После этого подливаем уксус, немного соли и сахара по вкусу.